Découvrez les avantages du four ventilé R Spirit d’Eurofours !

Qu’est-ce qu’un four ventilé ?

Le four ventilé a été inventé il y 40 ans par Eurofours. Spécialement conçu pour répondre avec précision aux besoins des professionnels, le four offre un rendement plus élevé et une consommation plus basse. Il diffuse de l’air chaud pour cuire les aliments de manière homogène. Il existe différents modèles allant de 4 à 10 plaques.

Les avantages du four ventilé R Spirit d’Eurofours

Eurofours est leader dans le domaine. Notre fournisseur développe des fonctionnalités innovantes régulièrement pour accompagner au mieux les professionnels des métiers de bouche.

Des fonctionnalités performantes pour les boulangers et pâtissiers

Les fours ventilés R Spirit ont été améliorés sur plusieurs points, permettant des rendements et une qualité encore plus élevés. Dans un premier temps, la ventilation a été repensée. Des simulations au sein d’une école d’aéronautique ont été effectuées pour repenser la répartition des flux d’air dans l’ensemble du four. L’air est réparti de manière homogène à tous les étages du four pour une cuisson parfaite. L’air est diffusé en douceur, pour rehausser le goût et le volume des préparations.

Le rendement énergétique a été boosté, avec des moteurs à hauts rendements « Brushless ». Ces derniers permettent d’allonger la durée de vie des équipements tout en diminuant le bruit et les frottements. Les flux d’air sont maitrisés par le fonctionnement synchrone. De plus, des charnières hautes résistances ont été rajoutées.

Un four ventilé connecté

Le modèle R Spirit est équipé de la nouvelle régulation eDrive 7 connectée. Cette dernière permet de contrôler à distance et en temps réel la cuisson du four. Plus de 500 programmes de 200 phases sont intégrés, et vous pouvez également créer vos propres programmes pour des cuissons sur-mesure. Piloté depuis un écran tactile, vous pouvez :

• changer la ventilation
• ouvrir les portes automatiquement en fin de cuisson

Un design repensé pour plus d’ergonomie

Le four a été redesigné pour faire hommage aux premiers modèles de la marque, tout en s’inscrivant dans les codes actuels. Le four ventilé est personnalisable, avec différentes couleurs pour les tôles d’habillage. D’autres ajustements ont été faits pour faciliter l’utilisation de la machine au quotidien :

• une poignée plus ergonomique :  en aluminium anodisée rouge, elle est pensée pour les droitiers et les gauchers. La barrière infrarouge ajoutée permet d’ouvrir la porte rapidement, même lorsque vous portez des gants.
• une visibilité optimale : le four est équipé d’une vision panoramique avec un éclairage LED
• un entretien pratique : l’intérieur est démontable sans outils

C’est un équipement qui vous accompagne dans tous vos besoins. Différents accessoires sont disponibles : pâte à choux, snacking…

Confiez l’installation du four ventilé R Spirit à TRUMPF !

Concessionnaire local d’Eurofours depuis plus de 10 ans, TRUMPF connaît parfaitement les équipements et dispose de l’expertise pour réaliser l’installation dans vos locaux. Le nouveau R Spirit pousse encore plus loin les innovations pour répondre avec précision aux besoins des professionnels.

Pour tous renseignements supplémentaires concernant le four ventilé R Spirit, contactez dès aujourd’hui TRUMPF par téléphone au 03 88 91 40 30 ou par e-mail : contacter un concessionnaire local d’Eurofours